Fotos de Bill Bell de zonas arqueológicas de México, con texto en inglés

Un enlace donde se habla se Zongolica(fotografias de alrededores de este lugar)

Enlace con lugares turisticos de Veracruz , musica, Zongolica donde se habla nahuatl, etc

Animales en nahuatl / Fauna nahuatl

Tomé este artículo del enlace:
http://www.sma.df.gob.mx/mhn/index.php?op=01hola&op01=acercade_faunanahuatl

Y asi introduce la autora este artículo se los comparto:
Marie N S
Una breve mirada mēxihcah al mundo animal

Ma. del Rocío Téllez Estrada

Es increíble ver cómo muchas de las palabras que usamos actualmente tienen su origen en el lenguaje náhuatl. Entre ellas, encontramos Coyoacán, tlacuache, zopilote y guajolote.
En este artículo expondremos una lista de nombres de animales muy conocidos por nosotros y que tuvieron un especial valor en la época prehispánica. En ésta se presenta el vocablo náhuatl en letras negritas, entre paréntesis el nombre usual del animal en la actualidad y, luego, el nombre científico o grupo taxonómico al que pertenece en itálicas. Añadimos el significado del vocablo náhuatl —para comprender la razón del nombre— y también algunos usos y mitos sobre estos animales. Al finalizar de leer, te sorprenderás de la cantidad de significados y usos que todavía tienen estas palabras dentro de nuestro lenguaje cotidiano.





http://www.sma.df.gob.mx/mhn/index.php?op=01hola&op01=acercade_faunanahuatl

Entomofagia en México

Viajes por el mundo

Entomofagia en México

http://viajes.turismo.hispavista.com/v142-entomofagia-en-mexico
Las hormigas se comen también fuera de las películas de ciencia ficción. De hecho, la ingesta de insectos es una práctica tan habitual como antigua en muchas partes del mundo. Por ejemplo, en Hidalgo, en el centro de México, donde la entomofagia se remonta a las épocas prehispánicas.
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.La entomofagia, o consumo de insectos, era una costumbre cotidiana para los habitantes del valle mexicano antes de que éste se llamara como tal. Hoy sus descendientes conservan la dieta, a pesar de que los cambios históricos y las influencias culturales europeas han intentado eliminarla. Y cualquier que viaje a Hidalgo –uno de los 32 departamentos federados de México y la cuna del fútbol de ese país— puede comprobarlo.
En todo México se comen chinches, libélulas, abejas, escarabajos, hormigas, chapulines, gusanos de maguey y, sobre todo, jumiles y escamoles. Algunas de las 57 especies comestibles forman parte de la gastronomía autóctona. Aunque ya lo hacían de forma más abundante varios miles de años antes del nacimiento de Cristo.
Esta costumbre da lugar a numerosas recetas. Por ejemplo, los Mixiotes de gusanos blancos del maguey o meocuilin. Sus ingredientes, para seis mixiotes: Piel de maguey para envolver los gusanos, 70 gusanos, sal, salsa borracha. Para preparar los mixiotes se separa la piel del maguey, que luego se utiliza para embolsar 12 gusanos. Se agrega sal a gusto y se echan a las brasas hasta que las orugas se estiren y se vuelvan crujientes. Loshatitos de gusanos deben acompañarse de alguna salsa, que contenga preferentemente alcohol.
Fray Bernardino de Sahagún quedó impresionado con estas costumbres culinarias, que registró en sus crónicas post-conquista: …comían unas hormigas aludas con chiltécpitl. Comían también unas langostas que se llaman chapolin chichiahua; quiere decir cazuela de unas langostas, y es muy sabrosa comida. Comían también unos gusanos que se llaman meocuilti chitecpin mollo; quiere decir "gusanos que son de maguey y con chiltecpinmolli". Los gusanos de maíz cinocuili, los acuáticos como el ocuiliztac, el atelepitz, el atopinan y el ahuihuilla también fueron mencionados por Sahagún.
Aunque considerados como mala alimentación -posiblemente a consecuencia de su condena por parte de las cultura occidental-, estos platos ocupan una lugar muy diferente en los gustos de los pobladores rurales. Sorprendida “al ver que la gente los consume por gusto, por tradición heredada de padres a hijos, por su abundancia y porque los califican de limpios, sabrosos y nutritivos”, se confesaba Julieta Ramos-Elorduy, investigadora de insectos en México.
Al margen de las reacciones adversas quedespiertan los insectos en mucha gente, los especialistas destacan sus propiedades proteínicas. El investigador alemán Sebastián Holt, por ejemplo, subrayaba en una entrevista: “Los insectos contienen sales minerales, algunos son muy ricos en calcio, albergan vitaminas del grupo B y son una fuente importante de magnesio; además, en estado de larva, proporcionan calorías de gran calidad, ya que están conformadas por ácidos grasos poliinsaturados, que no hacen daño al hombre”.
¿Cuál es la composición, por ejemplo, de 100 gramos de mosco seco? 54 gramos de proteína, 6 de grasa, arriba de 11 miligramos de ácido nicotínico, 48 de hierro y cantidades importantes de aminoácidos esenciales y de vitaminas del grupo B.
Pero la entomofagia no es privativa del Valle del Mezcal. De hecho, este país cuenta con una tercera parte de las 1681 especies de insectos aptos para la alimentación que se conocen. Las hormigas mieleras se comen en Rhodesia, las larvas de mariposa, en Thailandia, los grillos e insectos acuáticos, las termitas en África y los escarabajos en Egipto.
En países desarrollados como Estados Unidos o Francia empieza a surgir la comercialización de insectos en tiendas y restaurantes. Claro que, bajo el rótulo de comida exótica y con el objetivo de atraer los instintos aventureros. Las abejas de Ceylan o las hormigas aparecen en platos preparados en sitios europeos y los alacranes fritos, en cartas de restaurantes japoneses.
No obstante su arraigo en el tiempo, en México la entomofagia absorbida por el mercado y convertida en moda exótica abre la vía para el florecimiento de caros negocios. Aquí, los atrevidos comensales deben desembolsar un generoso monto para degustar alguna insectívora porción.

Flores,hongos, insectos que se comen en México

La flor de izote, flor de gasparito,flor de calabaza,yuca,quelites,yerba moras,los chapulines, los gusanos de maguey,las chicatanas,acuyo o tlanepa,epazote, chile de gato,etc en la siguiente página hay una explicación de este tema.

http://bibliotecadigital.ilce.edu.mx/sites/colibri/cuentos/arte2/htm/sec_11.htm

Plantas, frutas que México ha aportado al mundo/ Plants, vegetables that Mexico gave to the world/Des plants et vegetables qui Mexique a donné a tout le monde..tomate,tomatoes,aguacate,avocado,cacao,vainilla,xigar=cigarro,cigarette,etc

Martín de la Cruz un mexicano que aprendió español escribió un libro(códice) , traducido al latín por otro mexicano Juan Badiano. Libellus de medicinalibus indorum herbis o CODICE BADIANO.
Documento más importante de la ciencia mexicana,hierbas que los mexicanos usaban para curarse, antes de la llegada de los españoles.

Tomate(Solanum lycopersicum) = Xitomatl  o tomate de color
De México paso a España de España a Italia.
De las aportaciones más importantes que México dió al mundo

Cacao(Theobroma cacao) = Xocoatl
Se usaba como moneda
Los nobles y guerros la tomaban en el México antiguo con miel silvestre y vainilla.Los pobres lo tomaban con atole con maiz.
De España pasó a Francia y de allí a Austria.
De México pasó a las Antillas y luegi a Sudamérica,mas tarde a Africa.
Mayores productores son:Brasil, R.Dominicana, Venezuela y México.
Vainilla= Xanat(totonaco) Es una orquídea aromática de la huasteca.
De Mexico pasó a España, de ahí a Asia y luego a Africa.

Algodón (Gossypium hirsutum)
Los aztecas lo usaban en sus vestidos, códices, en tapices, petos de los guerreros.
Hule (Hebea brasiliensis).Este árbol se encuentra en varias partes del continente Americano,pero México fué el primer cultivador y Goodrich lo uso en la industria automovilística en la vulcanización del caucho.
Hule= ulli, olin,ulequahuitl, olquathuitl, y jihuite.

Chicle= Tzictli se extrae del zapote blanco.
Tabaco(Nicotina tabacum)= Xigar del maya, que significa aspirar o chupar,lo s españoles lo adoptaron  la voz cigarro de Xigar, en ingles cigar, en francés cigare, en aleman zigare, en italiano cigarro.
Guayule
En 1890 Goodyear por accidente descubrió la vulcanización del hule, al mezclarlo con azufre que sustituyó al hule que era pegajosa en verano y quebradiza en invierno, el hule fué  sustituido por el guayule.

Frutas, arboles y flores
Piña
Guayaba
Papaya
Cacahuate
Ahuehuetes
Orquideas
Cacomites
Nardos
Dalias
Begoñas
Masturias
Cempoalzochitl
Manitas
Flores de Noche Buena(Euphorbia pulchecrima) = Cuetlaxochitl
Cacolo Xochitl o Rosa Laurel
Girasol
Amapola de Campo
Caoba
Guayacan
Oyamel
Palo de Campeche
Pitaya
Cochinilla
Magueyes
Peyote
Tequilero
Nopal de tuna


Fuente de consulta:
Cortés Navegante,político,arquitecto, economista y literato.
Patronato Mexicano del Centenario de Cortés, A.C.Edit. Diana México págs 107-119


Añado una lista de palabras en nahuatl relacionadas con la comida

III. La comida (tlacualli)
chili: chile
moli: mole // guiso
atoli: atole
tamali:tamal
sentli: maíz
etl: frijol
tlaxkalli: tortilla
oktli: vino, pulque
nakatl: carne
nanakatl: hongo
auakatl: aguacate istatl: sal
otonlalax: mandarina
posolatl: pozole
pinoli: pinole
tsopelik: dulce
kakauatl: cacahuate
akatl: caña
texokotl: tejocote
lalax: naranja
kuaxilotl: plátano
tomado de: http://mexica.ohui.net/glosarios/2/

http://www.ehecatl.olincuicatl.com/Nahuatl.html
nahuatl 1

http://mexica.ohui.net/
curso practico de nahuatl

http://www.toltecayotl.org/tolteca/
Esta pàgina tiene temas diversos sobre zonas arqueologicas, la conquista, etc